单位厨房工程-广州天圣-湛江厨房工程

商用厨房工程相比家庭厨房涉及的项目、时间、人力投入、物料投入都更多，所产生的费用相比也会更多，那商用厨房工程都包括哪些费用呢，下面广州天圣厨房设备有限公司为您解答。

1、商用厨房工程设计费

商用厨房工程是需要设计的，厨房设计是后续厨房设备、工程安装的基础。商用厨房设计是一项复杂的脑力劳动，单位厨房工程，---需要专页的行业知识和技能。不少外行认为设计只是简单的草图，那是一种误解.而厨房设计费用一般占商用厨房工程总费用的10%-30%，湛江厨房工程，越是---的商用厨房，设计费用占比越高。

2、厨房设备采购费用

商用厨房工程的厨房设备采购费用，公司企业厨房工程，通常来说，就是指整套厨房设备的采购费用+运输费用。不同项目有不同规定，有点包含还抽排系统费用、油烟净化系统费用、风管费用等，有的则不包含。厨房设备采购费用大约占整个工程费用的60％～70％。

3、厨房设备安装费用

商用厨房工程的厨房设备安装费用，主要是指设备安装的人工费用。是指整个厨房工程安装过程中的人力费用，其中包括施工工人的工资、临工的工资、工人保险费、交通费、吃住费用、劳保用品费等。这项费用一般占整个工程费用的15％～30％。

4、工程安装辅材费用

辅助材料费包括装饰工程安装施工中所消耗的难以明确计算的材料，比如：钉子、螺钉、胶水、老粉、水泥、黄砂、木料以及油漆刷子、砂纸、电线、小五金、垫片等。这些材料损耗真实存在且品类繁杂，难以准确计数。这项费用一般占到整个工程费用的5％左右。而现在的商用厨房工程公司在给业主报价时一般都是分摊在厨房设备安装费用或厨房工程整体费用中来报价的。

5、商用厨房工程管理费

管理费主要包括工程安装公司在管理中所产生的费用，管理费是厨房工程的间接费用，它不直接形成厨房工程费用的实体，也不归属于某一分部(项)工程，它只能间接地分摊到各个工程的费用中，在厨房工程报价中，工程管理费一般为厨房工程整体费用的5％～l0％。

商用厨房设备按照性质可分为燃气灶具、电磁炉、不锈钢具（如工作台、货架、送餐车、宰杀台、洗刷台等）、厨房杂项等设备分类。每一个设备在商用厨房中都占据这一定的作用，因此在使用的过程中我们要注意按照使用要求规范来操作。下面，我们以燃气灶具为例为大家普及一下使用燃气灶具时需要注意的要点方法。由于篇幅字数受限，我们分（上）（下）两个部分为您解答。

商用厨房设备之燃气灶具的六大使用要点（上）

燃气灶具使用要点一.我们在安装燃气灶的操作间，厨房的净高不得低于2.2mm，并应具备---的通风条件；这对于在厨房工作的时候可以---地起到空气流通作用，同时也可以避免由于高度低而造成产生的---集聚发生员工现象；同时还应配备轻便式干粉灭火器及灭火毯等消防器材，以便不时之需。

燃气灶具使用要点二.在安装时，灶具与可燃或难燃烧的墙壁之间要采取有效的防火隔热措施，如可在墙壁上挂不锈钢挂墙板，既起到方便擦拭油渍又起到防火作用。施工人员在安装施工时，也要注意灶具之间及灶具与对墙壁之间要满足操作和检修的要求。

燃气灶具使用要点三.在安装时，如操作间有木制家具的，灶具的灶面边缘和烤箱侧壁距木质家具应大于0.2m 。