广州天圣-厨房工程项目-潮州厨房工程

目前餐饮行业中，存在各种各样的采购问题：不専业、不成套、不重视等。下面由广州天圣向您解析在酒店厨房设备采购管理中存在的五大问题：

问题一、厨房设备采购管理制度不完善

厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度，厨房设备采购无专人管理，需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做，计划制定得不---，这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但执行不严格。

问题二、酒店厨房设备采购成本高

一些酒店由于采购管理制度存在缺陷，酒店只注意提高拥有量，使实际拥有厨房设备量大于生产需要，造成---浪费。如选择不恰当，厨房工程方案，不达标，酒店也不进行改造，闲置浪费；达标，但与酒店生产流程不匹配；厨房设备虽然能使用，但数量太多，造成仓库积压；酒店人员没有掌握厨房设备使用技术，造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低，低的只有30%。

问题三、厨房设备不成套

厨房设备采购管理水平低，厨房设备不配套。酒店有些厨房设备技术含量高，只有専业---才能掌握懂得，采购也需要専业---进行采购才行。一些酒店撰写采购厨房设备的人是専业---，潮州厨房工程，实际决定购买企业厨房设备、具体种类时却是非専业---，造成采购的厨房设备无法使用或不配套。

问题四、厨房设备耗能高，差

酒店属于高能耗的产业，它所消耗的能源成本开支仅次于人力成本而位居第二。厨房设备采购方面的不合理造成我国酒店普遍能耗大于欧美的能耗的25%以上，在燃油、燃气和用水方面的浪费也是相当---的。酒店作为能源消耗大户，降低能源消耗，意味着降低酒店经营成本，提高净利润。酒店不仅仅是能源消耗大户，而且它向环境排放大量废气、污水等，造成环境污染。

问题五、厨房设备技术档案不完整

对酒店厨房设备的技术档案进行管理，是对厨房设备技术资料进行控制，---厨房设备的可追溯性。但现实情况是很多酒店对厨房设备的技术归档不完整或凌乱查无此物。

厨房下水道堵塞的原因有很多，其中大多数情况是使用者不慎落在里面的油污、菜渣等造成的。发生堵塞怎么办？别急！广州天圣教您如何有效的解决厨房下水道堵塞。

首先我们先分析到底是什么原因造成的，然后才能对症---！商用厨房下水道油污堵塞原因及六大清理方法。

一、动物油脂堵：

如果是油污，建议用开水通，当然如果能买到浓硫酉夋效果---。

二、水泥堵：

70%---是找不到的，35%的到处都有卖的，可以试一下。里面加少量一点面粉，起缓蚀剂的作用，有乌（---洛）（---托）品较好。可以减轻对钢铁的腐蚀。

三、弹簧钢丝管道疏通工具：

去五金店买一根弹簧钢丝管道疏通工具，厨房工程设计，在其头上1-2公分处作一10-20度的弯曲，在下水道的进出口处来回疏通，并用水配合冲洗。

四、苏打加醋疏通法：

先把半杯苏打粉倒入下水道，再倒半杯醋，苏打与醋中的酸发生反应后就能去除管道中黏乎乎的东西。

五、利用水压疏通法：

取一根直径为10毫米、长1米左右的塑料管(或橡皮管)，一端紧套在水笼头上，另一端插到水池的堵塞处，用布绕在橡皮管外，塞紧水池的下水口，厨房工程项目，打开水笼头并拧至较大，利用水的压力将堵塞物冲走。

六、蕞简易的方法如下：

1、烧一大锅开水冲入水道；2、然后以粗铁线捅上几回， 直至开水流尽。

以上便是广州天圣为您解答的厨房下水道油污堵塞清理六大方法。广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。