商用厨房设备的价格因品牌、材质、功能、规格等因素而异。一般来说，高i档品牌、进口材质、先i进功能、大规格的商用厨房设备价格较高，中央厨房工程，而中低档品牌、国产材质、一般功能、小规格的商用厨房设备价格较低。
例如，一台高i档进口商用烤箱可能需要数万元，而一台中低档国产商用蒸箱可能只需要数千元。同时，商用厨房设备的价格还会受到市场供需、品牌声誉、售后服务等因素的影响。
因此，商用厨房设备的价格不能一概而论，中央厨房工程方案，需要根据具体情况进行评估和选择。
酒店厨房设备方案设计：
本设计方案为一所位于市中心的商务型酒店的厨房提供一套高i效、且易于维护的设备和系统。根据需求，中央厨房工程解决方案，我们将采用以下主要设施和布局规划：
1.炉灶选用不锈钢材质的多功能燃气加热炉，配备防爆灯及排烟罩等附件。每个炉子均具备定时开关机等功能以节约能源并降低油烟排放量。预计共需20个炉灶。
2.解冻柜与冷藏展示柜使用节能高i效的led照明技术以及先i进的制冷循环系统。解冻区和生鲜区分别设置以---食品的新鲜度同时减少能耗消耗。建议配置5台不同类型的冰箱/冷柜组合（包括大中小型号）。
3.油水分离器将烹饪废水进行净化处理以满足卫生标准。此外还需安装油雾收集器和废气处理器以---工作环境的安全性以及对环境污染的有效控制。
4.根据空间大小和使用频率合理分配区域，如切菜区、腌制区、加工间等进行分区作业以提高工作效率和。在操作台上铺设防水防火的地垫以便于清洗和维护。对于大型设备的移动可考虑利用叉车或升降平台辅助完成。
酒店厨房设备安装步骤：
1.准备工作，首先需要检查各项材料是否齐全并确认在运输过程中是否有损坏。准备好脚手架和安全绳等工具以供后期工作使用。对参与施工人员进行培训并发放相应的劳动保护用品。进行技术交底并有相关责任人复核无误后方可开始作业。
2.在墙面上确定好灯具、燃气管道的位置并进行标记加固处理。需要注意的是要避免钻孔打坏墙面以免影响后期的水电改造工程。同时将洗菜盆的进出水接口与水槽连接牢固并将纸巾或其他物品堵住地漏以防杂物进入排水系统造成堵塞。此外还需注意电源插座位置应选择防水盒并且需在地柜门上装开关控制箱以便于日后操作维修以及更换灯泡等工作。
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