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商用厨房高空卫生安全操作规范，由广州天圣为您解答，不同公司不同厂家会有出入，商用厨房工程，敬请留意。

广州天圣高空作业规范1：凡在离地面两米以上进行清洁作业，都属于高空作业。所有高空作业者，不论什么工种，进行作业的时间性、地点，也不论専业或临时的，均应执行本制度，以保障其本身及其它人士安全。

广州天圣高空作业规范2：作业人员必须体检合格，并熟悉高空作业安全知识，对患有---病、镐血压、年老体衰，精神状态---以及酗酒者均不准从事高空作业。

广州天圣高空作业规范3：清洁两米以上区域的卫生即为高空操作，必须用凳子或梯子架起。

广州天圣高空作业规范4：操作者必须有两个人进行，一人操作，另一人把守，必须小心机警。

广州天圣高空作业规范5：上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生危险。

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商用厨房设备之蒸箱使用规范，由广州天圣为您解答，不同公司不同厂家会有出入，敬请留意。

1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

2、使用时检查自动进水阀是否正常，---蒸箱里的水量。

3、取出蒸箱里的物品时，东莞厨房工程，手要用抹布包严，以防烫手。

4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫殇脸部。

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