什么是商用厨房(商业厨房)?
商用厨房(商业厨房)是相对于家庭厨房来说的。在家庭中,每家每户基本都有一个烹饪食物的地方,我们称之为厨房。它一般随家境或房子的大小,从几平米到十几平米不等,几十平米以上的厨房非富即贵,佛山厨房改造,通常在---中才能一窥门径,脱离了凡人的范畴。
而商用厨房(商业厨房)冠之以“商用”,就是指商业用途的厨房,类似餐饮行业的饭店餐厅、酒店酒楼以及企业、工厂、学校、医院、---、咅阝队、企---、火车、轮船的食堂(饭堂)等类型的厨房,这一类商业性质的厨房生产规模大,能够满足众多食客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成,各工作区域或小型厨房---,协调一致,承担上述企业或单位---的生产出品工作。
所以商用厨房与家庭厨房---不同,尤其是在厨房所用设备类别上区别明显。家用厨房常见设备基本上是锅碗瓢盆、小型冰箱、烤炉烤箱;而商用厨房的厨具按照功能分类,可以分为以下几大类:
1、炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。
2、处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。
3、消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.
4、储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
5、厨房的配套设备:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
6、大型餐饮业还包括传菜电梯。
以上这些设备在家庭厨房是很难见到的。








厨房下水管道堵塞怎么办?这是一个令人头疼的问题。那么厨房下水道油污堵塞怎么清理呢,平时应该要如何预防厨房下水道油污堵塞,下面就由广州天圣来为您解答。
6、管道疏通剂:
管道疏通剂超市有卖,按照说明书操作即可。重要说明:由于管道疏通剂具有---的腐蚀性,使用时一定要戴好口罩和手套。
7、苏打加醋疏通法:
先把半杯苏打粉倒入下水道,再倒半杯醋,苏打与醋中的酸发生反应后就能去除管道中黏乎乎的东西。
8、圆木疏通法:
先把一根直径接近排水口的圆木插入水管中,并在水池中放入一定量的水,不间断地迅速上下抽动圆木,在吸力和压力的作用下,管道中的污物就会被冲走。
9、热水加洗衣粉疏通法:
厨房下水道发生堵塞时,可试试将水斗里放入热水加洗衣粉冲下去。
10、利用水压疏通法:
取一根直径为10毫米、长1米左右的塑料管(或橡皮管),一端紧套在水笼头上,另一端插到水池的堵塞处,用布绕在橡皮管外,塞紧水池的下水口,打开水笼头并拧至蕞大,水的压力---将堵塞物冲走。
以上便是广州天圣为您解答的10个厨房下水道管油污堵塞的有效解决办法(下),广州天圣,商用厨房工程整体解决方案服务商,如果您有厨房工程、厨房设备相关问题,可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
在商用厨房工程中,厨房设备设计作为一项工程的准备前工作,是具备一门融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术的具有性的设计技术技巧。在酒店厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房开展工艺流程、管理流程等展开设计,需要多方面统筹厨房设备的符合度和数量的确定。比一般的建筑结构所涉及的技术门类多,其中包括熟悉水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等多种知识,设计精度高、密度大,流量功率大。
面对如此复杂的厨房设计知识,您是否也对如何安全操作厨房设备感到疑惑呢?其实在厨房运作中,主要的两大因素是外部与内部的结合,接下来,由广州天圣为大家普及一下:
外部因素既保持厨房空气的流通性和工作的畅通性,单位厨房改造,顺畅的工作环境可减少一些---事情的发生;
内部因素由以下三个方面说明:
1.厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,餐厅厨房改造,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
2.油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,商用厨房设备,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
3.商用厨房工程中的气瓶应集中在一起管理,酒店厨房改造,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨具工程、不锈钢厨具设备应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
酒店厨房改造-佛山厨房改造-广州天圣由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司为客户提供“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”等业务,公司拥有“广州天圣”等品牌,---于整体厨房等行业。,在广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号的名声---。欢迎来电垂询,联系人:戴小。同时本公司还是从事餐厅厨具设计饭店厨房工程设计,单位厨房设计食堂厨房工程设计,公司厨房设计商用厨房设计的服务商,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz241442a2.zhaoshang100.com/zhaoshang/277286948.html
关键词: