很多学生家长---孩子们在学校吃不好,学生能否吃的好和学校的食堂厨房设计有很大的关系,一个好的学校食堂厨房设计方案可以让食堂有序,学生的营养和健康,下面广州天圣厨房设备小编向您介绍如何设计学校食堂的厨房,使得设计方案符合的准则标准。
学校食堂厨房设计标准以及规范
一.学校食堂厨房设计方案
学校食堂的厨房设计要选择节能的厨房设备,这样就可以节省更多的厨房运营成本。让我们来看看餐厅的各种功能之间的设备要求。
1、主要厨房:为了出品集中的地方,这里有小炒菜、蒸菜、炖菜、油炸、炖汤,因为这个中餐热厨房主要配备有灶具、储存食材的冰箱、存放调味品碗和盘子的柜台。采用节能型炉头,燃气充分燃烧,节能20%~30%,热负荷增加40%以上。
2、面点间:主要制作馒头、米饭、面条、饺子、糕点和其他主食。为此,烹调和煎炸的主要设备是炊具、制作面团用的机械设备。另外的烹饪和双缸电炸炉丰富了各种产品,以满足学生的口味需要。
3、凉菜间:以凉食素菜为主。为此目的,凉菜主要配置为清洗用水池和存放盘的冰箱。水池应设置三个水槽,食堂厨房改造工程,以---菜品安全卫生,一般只有大学食堂才设置此功能间。








学校食堂是一个充满回忆的地方,不仅因为学校食堂往往性(平)价(靓)比(正)---,还有学生时代的青涩味道。那是课堂后我们依然带着思考努力奔跑的方向,比如中午要不要点红烧肉? 那是和同学们一起分享午餐度过的欢乐时光,但是吃了这么多年学校食堂的饭菜,你知道学校食堂都需要哪些厨房设备吗?
学校厨房设备采购,这些原则要注意!
灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤 气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固---,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾炉,大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。常见的有两星、三星洗刷池、面案工作台、米面架、四层货架、收餐车、调料车、售饭台、残 食台、墩布池等设备。
制冷保温设备
为了原材料的保鲜,常用到冰柜,常见的规格有4门,6门。如需求量一些可用冷库,冷库制冷,储存时间长、---,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备, 相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必须的。
细节四·选择专(zhuan)业(ye)厨房设备公司
随着人们的消费水平提升,饮食业、旅游业、服务业等产业链随着兴旺,商用厨房行业快速发展,厨房改造工程,商用厨房设备公司如雨后春笋般不断涌现,八仙过海各显神通。如何选择一间技术专(zhuan)业(ye)的厨房设备公司,为学校食堂节省成本---,是购置前务必考虑到的问题。广州天圣厨房设备在行业中展示---实力,获得客户广泛---,为顾客出示设备和贴心服务!
购买学校厨房设备时应该留意的细节:
(1)我们要充分考虑厨房设备所具备的各类功能,要尽量的选择的产品。
(2)在购置的时候我们需要根据不同的烹饪要求,商用厨房改造工程,选择不一样的设备。在使用的过程中要按照准确的操作流程来使用,厨房改造工程公司,才可以避免设备使用不当遭受损害,减少---性的问题,让设备能够获得正常的发挥。在平常要合理的对设备做好维护保养,这是使用不锈钢板厨房设备中十分重要的一部分。
(3)在采购的时候我们要注意,关于报价和层次高的设备我们就需要进行稳重的考虑了,要怎样才可以不导致多余的浪费。选择不锈钢厨房设备也应当和学校厨房的面积和环境做好照应,那么厨师在使用的时候也就很方便了。
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