酒店厨房改造-广州天圣-益阳厨房工程

---脱俗的设计来自---的灵感、行业经验及综合实力，酒店厨房的设计也是一样，只有独到的酒店厨房设计理念，才能设计出令人惊艳的厨房。和小编一起去看一下吧！

900人左右的酒店厨房设计时要满足的两个要素

一、---要有这样的酒店厨房设计理念

厨房---都是需要有多年经验的，既遵循厨房设计流程，又不满足于现状，厨房工程品牌，时刻学习，不断---，在厨房工程设计行业保持专（zhuan）业（ye）性及---性。这些是---应该具备的能力。

二、设计酒店时要满足的要素

1、标准化：商用厨房设计首先必须符合消防、卫生、方面的条例法规的规定，规则。

2、易用性：就是在使用的时候要---，不要光考虑美观，不要有---不使用的理念。

3、可用性：不管是设备还是什么灶具设计时要考虑它的可用性，用起来非常的方便，符合厨师的操作习惯，这样才能让整体发挥价值。

4、人性化：让厨师在舒适的环境里按照的流程来工作。这样厨师的心情才能好，才能做出美味的佳肴，能让顾客流连忘返，生意才能红红火火。

5、节能性：节能首先体现在设备上，尽量使用节能设备。这样能节省很大的开支。

6、专（zhuan）业（ye）性：好的厨房设计能够---节省客户投资，简化厨房流程，合理利用空间，符合客户需要。 坚持以人为本、优先、节能的原则，以专（zhuan）业（ye）的态度完成每一项厨房设计工作。

7、经济性：同时设备设置也要经济合理，不同的厨房类型、不同的菜系，要求也不同，这需要---有丰富的经验。

厨房实际上是饭菜加工的出产环境，是为要害的卫生环节，所以，其先决条件是要---有符合卫生要求的设备和设备。厨房设备门户浅谈厨房和餐厅设备及设备卫生要求。

600人的酒店商用厨房设备设施的卫生要求

（一）食堂应当坚持表里环境规整，酒店厨房工程，设备布局和工艺流程合理，避免交叉污染。采用有用方法，消除老鼠、甲由、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；有餐厅、厨房、库房三部分。

（二）食堂的设备设备布局应该合理，应有相对独立的食物资料存放间、食物加工操作间、食物出售场所及用餐场所；加工间（厨房）、售饭间（饭厅）要合理差异，餐厅、厨房、库房面积的比例应为1:0.8:0.2 。

（三）食物加工操作间的面积不得小于 8 平米，墙面应有 1.5 米以上的墙砖或其它防水、防潮、可清洗资料制成的墙裙；地上应由防水、防滑、---、易清洗的资料，具有必定斜度，易于清洗与排水；厨房墙面外表全部运用白瓷砖。厨房地上由硬质资料，具有必定斜度和地漏等排水设备，并设低位墩布池一个。下水道：要设置合理，外表润滑（贴瓷片），具有必定的斜度，坚持水流晓畅，出口设防鼠栅栏，上面铺铁栅栏等。