酒店后厨工程怎样设计才比较实用-汕头酒店后厨工程-广州天圣

---酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面广州天圣小编就为您介绍一份标准的---酒店厨房设备清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五---酒店厨房设备清单为例。

1000人用餐的酒店需要哪些主要的厨房设备

1、中餐宴会厨房

设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；

品牌：佳斯特蒸烤箱、rational蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/mareno燃气煲仔炉等；

2、西餐厨房

设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；

品牌：扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/mareno等，蒸烤箱有rational、伊莱克斯等品牌；

3、面点间

设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；

品牌：电烤箱有新麦、三麦品牌，压面机有新麦、法国bongard等；

4、蔬果、肉类加工间

设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；

品牌：切片机有碧彩、红菱等品牌；

5、冷冻库和冷藏库

设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；

品牌：金奇能货架配件、谷轮压缩机组等；

6、洗消间

设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；

品牌：霍巴特洗碗机，康宝消毒柜；

7、吧台

设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、---切片机等；

品牌：斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器；

8、自助餐台

设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；

品牌：喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等；

以上就是广州天圣小编为您简单介绍的五---酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单和相关的品牌。

酒店厨房设备选购只要能够---，在其他方面当然是能省则省了。那到底该如何选购才好呢？今天广州天圣小编就来跟您说说“酒店厨房设备选购哪些地方可以省钱”。

500人以上就餐的酒店厨房设备哪些可以省钱

总体可以从三个方面来说：

1. 酒店厨房设备选购 - 按设备的功能需求来选择

（1）菜品要求较高，酒店后厨工程怎么设计才比较好，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如蒸烤箱，可以选择德国的rational、mkn或者法国的bongard/班佳等进口品牌，酒店后厨工程公司比较---，---，---好。如果要求不是非常高，国产品牌佳斯特也可以满足您的烹制要求。不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，可以根据具体的需求来选择。

（2）粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，可以不选---的，只要---又---就可以。

（3）水龙头，因为使用频繁，就需要选择品牌产品，汕头酒店后厨工程，以防故障频发。

（4）明厨设备需要注重美观，所以不设置在明厨的设备就没有---一味图---了，这样也能省点钱呢。

2. 酒店厨房设备选购 - 采用不锈钢设备的，要依据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是---的食品级不锈钢。但是有一点，201比304型号更为廉价。

所以选择设备时，不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作，可以部分采用201材质，这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢，如设备中与食品直接接触的部位。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。