近日,很多学校客户咨询广州天圣---,承包食堂需要多少人员和需要采购哪些厨房设备?就以上问题,我们准备了一篇文章,解答想要承包和开食堂的客户疑问:
q:想承包一个学校食堂,学生大约一千二百人。大概至少需要请几个厨房人员?还有厨房设备需要采购哪些?
想承包一个学校食堂,学生大约一千二百人。大概至少需要招聘几个厨房人员?需要采购哪些厨房设备?生手求问人员做到精简化,工资可以高点,需要的是效率。
a:一般人员配置:5厨师、10配菜、2打杂。1打杂,卫生3人。采购1人。管理1人。合计23-30人。一般厨房设备配备如下:
一、厨房设备需要蒸饭柜3台 蒸大米,馒头使用
三门海鲜蒸柜双门蒸柜三门海鲜蒸柜
二、炒炉4-8台,根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购,一般炉具有多长就要多大的烟罩。
双头单尾小炒炉双头双尾小炒炉双头单尾小炒炉
三、工作台10张8张都不嫌多,宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。
双层板式工作台简易工作台宰杀台
四、货架不用太多,够用就可以了。工作台下面也能放置物品,但切记:保持卫生整洁。
四层货架 花格 栏栅架四层货架 板式 平板保温车
五、保温设备及烤箱---的,学校人员众多,大专学校厨房找公司比较好,菜式多样,功能设备少不了它们。另外洗手池、一些送餐台、保温售饭台,那是一个都不能少的。
蒸烤箱三星洗涮池单星洗涮池
六、一些调料、不常用的,需要另外放置的食物/工具,可以放在储物柜和吊柜、吊---上。
高身储物柜高身储物纱网柜挂墙吊柜
另外,还有很多---的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器就不一一说了。
除了上面这些设备外,还要考虑到现场的施工设计:6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等等。
我们不仅是广州一家生产厨房设备的厂家,更是一家有情怀的企业。---设计+精制的厨具设备+完善的安装/售后服务=广州天圣。








厨房设备烟罩的改革,由于科学技术水平的日新月异,传统的厨房设备和如今的厨房设备已经不能同日而语,设备的外观、功能、效益上都有了---的提高。
一:主循环:1、连好外接水源,插上电源,按正确的使用方法加入化油剂,水箱全自动满水。2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运罩,循环开始。4、从运罩回来的水进入水箱,部分水连烟油经溢流管排出,其余经主过滤网重新被水泵吸入。1
二:循环换水:水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环,一个循环结束时,加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水,补充时间设定为2分钟,原有污水会经溢流管排出水系统外,之后开始添加化油剂。
三:添加化油剂:加化油剂按时间设定,化油剂的给定时间为每一个大循环的开始,即刚加过清水。当化油剂用完时,控制面板亮灯指示,蜂鸣器响。
四:超温保护:当系统循环水温过高时,系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。
五:压力调整:1、当系统压力过高时,可用闸阀1调整回流量,大专学校厨房工程比较好,平衡系统压力。2、当系统工作压力不足时,可用闸阀2调整外接水源的进入量,补充系统水流量的不足。1
六:缺水保护:当水箱水位低于设定的水位时,大专学校厨房要多少钱怎么报价,缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。
七:欠压保护:当外接水源低于特定值时,欠压感应器会感应到,自动关闭系统循环。
厨房设备定制、厨房设备采购,就找广州天圣。广州天---营过上百家餐饮连锁店、单位食堂、---宾馆等厨房工程。
卫生安全原则:
无论是哪儿的厨房,卫生肯定是要则吧,这点---。接下来就是在设备选择上要选择安全、节能、坚固、实用的商用厨具。并且要根据实际操作及相关部门规定对后厨进行功能区域划分。
秩序安全原则:
秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全。安装安全要求人员进行测量、设计---制作的尺寸正确,整个排烟系统也要有相对应的安全保护措施,在管道内安装防火阀,汕头大专学校,检查厨具五金件是否安装牢固。
厨房设备选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火等,这时候火头军商用厨具是一个---的选择。
速率安全原则:
作为学校食堂,每次要给上万人提供服务,一定要---速率安全也就是速率,能在短时间内满足全校师生,为师生提供美味的用餐标准。
经济安全原则:
这一点其实对所有类型的商用厨房,厨房要------,又不能花费太多,在学校食堂设计时应遵循从经济节约,切记奢华浮夸,且设备要------。
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