酒店厨房工程的设计不仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，也是整个机柜设计环境的有机结合。这是一个系统的总体规划项目。目前，在厨房设计中，许多公司仍然停留在机柜的单一设计上。并不注重厨房的整体环境和对家庭的影响。然而，在近的市场中，为消费者提供了五板风格规划、环境规划、空间布局、特殊处理和安全保障五个板块的整体机柜设计。
一：厨房设计风格
厨房---应注重厨房与其他空间的一致性和对应性，也可用于混合厨房风格的设计，如功能、色彩、材料、形状、配饰等，并强调厨房空间与其他家庭空间的相互作用。
二：厨房设计环境
厨房---不仅要设计机柜的风格，而且还提供了丰富的墙体、顶部、地面的装饰和搭配建议，提供了厨房配件和配件的丰富组合。
三：厨房设计空间布局
---的厨房设计人员，在厨房结构布局中，可以考虑到厨具的安装、隔断、管道改造、---等方面的考虑。同时，根据人机工程学原理，提供了一种科学的厨房工作线规划，酒店厨房怎样设计才比较实用，合理布置了厨房器具的功能、方位和尺寸。还应提供详细且完整的存储和存储建议。
四：厨房设计专项管理
在厨房设计中，有许多环节需要---处理：厨房设计者应对水、电、气管道制定合理、预埋、屏蔽、避免等有效措施。并提供科学、实用、多样的照明建议。针对封闭式、半开放式、开放式和不同的通风口轨道类型，制定了相应的通风系统规划.为厨房电气设备提供的信息咨询和选择。提出了水质---方案、水路改造方案、节水方案和热水系统方案。引进国外---的废物管理方案，使生活垃圾及其他废物的处理清洁、方便、。
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在酒店厨房工程项目中，厨房设备的位置摆放也有讲究。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率，若酒店厨房设备数量少、功率不足、---差，出餐、菜品---、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。下面就由天圣厨具带来厨房设备摆放的一些讲究吧。
厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，酒店厨房公司比较---，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽薰拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。如结构面积---，相对独立的区域也要---有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。
厨房是食品加工的场所，佛山酒店厨房，必须---酒店厨房设备的卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。
通道是连接各工作间与餐厅、物流流通的---设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是流程酒店设计中的重点，酒店厨房的比好，在酒店厨房设计时要仔细推敲。通道设计时应考虑以下原则方法：
1)中心厨房的主要任务就是科学合理的处理和分配材料，使材料---的发挥创造获利的效果。
2)---分割、切配、加工，的行进材料的净出率，肉类加工间发作的各种废料能够制造成为各种腊肠。变废为宝，下降本钱。在维护顾客利益的前提下，本钱操控准确，才能为饭店多创效益。
3)中心主厨房规划，洁污分流、功用化分详尽清楚契合饭店及卫生防疫部分卫生政策。
4)为---厨房供应的半成品，为其节约更多的时刻，有利于---厨房极力加强食物---和结束***活动政策。
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